Seja para um lanche ou para o pequeno-almoço, o bolo de iogurte faz parte da lista dos bolos clássicos da infância de qualquer um.
Além de ser saboroso, este é um dos bolos práticos, económicos e deliciosos de se fazer. Por isso mesmo, não podíamos deixar de falar melhor sobre ele nem de dar sugestões de receitas. O que tens que fazer é continuar a ler!
Bolo de Iogurte receita clássica e simples
Já tínhamos falado sobre esta receita em concreto, contudo, nada como relembrá-la. Tudo o que precisas é de juntar 5 ovos inteiros com 1 iogurte natural e 4 medidas do copo de iogurte de açúcar. Misturas tudo bem e, depois, juntas aos poucos 4 medidas do copo de iogurte de farinha com fermento e 1 medida do copo de iogurte de óleo. Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. Verte a massa para lá e leva a forno pré-aquecido a 180˚C durante 20 minutos.
Nota: se quiseres facilitar a tua vida, podes juntar os ingredientes no liquidificador. Obterás uma massa ainda mais homogénea e sem grumos. ( Tudo em 5 porções)
Bolo de iogurte grego com coco ralado
Este é um bolo de iogurte com um toque especial. Além do iogurte ser grego, o creme com coco ralado acaba por dar aquele apontamento de sabor incrível. Para isso, precisas de começar por fazer o bolo e só depois o recheio.
Para fazeres o bolo, começa por aquecer o forno a 180˚C. De seguida, junta 2 iogurtes gregos naturais com as gemas de 5 ovos (reserva as claras). Acrescenta 175g de açúcar e 100g de coco ralado e mexe tudo muito bem. Aos poucos, acrescenta 300g de farinha e 1 colher de sopa de fermento. Pega nas claras reservadas e bate-as em castelo. Verte para a mistura anterior e envolve (não batas). Transfere a massa para uma forma untada com manteiga e enfarinhada e deixa cozer por 35 minutos.
Enquanto o bolo cozinha, faz o creme. Adiciona 3 iogurtes gregos naturais numa tigela e bate com 50g de açúcar. De seguida, acrescenta 150g de coco ralado e bate muito bem. Reserva-o para barrares o bolo quando ele arrefecer.
Dica: depois de cobrires o bolo com o creme, podes decorar com frutos vermelhos, pedaços de chocolate, frutos secos ou até com coco ralado. Vais ver que ficará delicioso!
Bolo de iogurte com amêndoas e mel
Tendo em conta a receita original, os ingredientes adicionais que precisas para dar vida a esta receita é de mel e amêndoas trituradas.
Quando fores adicionar a farinha à mistura líquida de ovos e açúcar, adiciona 100g de miolo das amêndoas triturada e 3 colheres de sopa de mel. Depois é só seguires o procedimento normal da receita.
Quando desenformares o bolo e ele arrefecer, polvilha com açúcar em pó e mais miolo de amêndoa triturada.
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Bolo de iogurte com banana caramelizada
Aqui o segredo da receita é a banana caramelizada. Depois de teres a massa do bolo da receita original feita (que podes adicionar canela em pó para dar mais sabor), reserva-a.
Na forma que vais levar a assar ao forno, adiciona meia chávena de açúcar e um pouco de água. Leva a forma à boca do fogo em lume baixo e deixa que se forme caramelo, girando a forma para que ela não queime. Depois espalha o caramelo pela forma e acrescenta bananas cortadas às rodelas. Verte a massa para a forma e elva ao forno por 40 minutos. Depois é só desenformares enquanto ainda estiver quente (mas com cuidado).
Bolo de iogurte e chocolate na frigideira
Uma receita ainda mais simples e que não precisa de forno. Tudo o que precisas é de juntares todos os ingredientes da receita original e 1 copo de iogurte de chocolate em pó na liquidificadora. De seguida, untar a frigideira com um pouco de óleo e verte para lá 1 concha de sopa da massa e deixar cozinhar como se fosse uma panqueca. Repete o processo até que a massa acabe.
Para montar, começas por uma fatia do bolo, barras com creme de chocolate (ou outro recheio que queiras), colocas outra fatia da massa por cima e repetes o processo até terminar as fatias da massa.
Outras dicas para esta receita
Caso pretendas um toque diferente mas não queres ter muito trabalho, podes fazer só algumas substituições. Uma delas é relativamente ao sabor do iogurte: em vez do natural usa um com um sabor ao teu gosto.
Na massa, podes adicionar ainda outros ingredientes para dar sabor. Alguns exemplos são chocolate/cacau em pó, nozes trituradas e raspas e sumo de limão ou laranja. Assim consegues ter um bolo ainda mais saboroso e fofo com base numa receita simples como a do bolo de iogurte.
Como tornar o bolo de iogurte mais saudável ou sem glúten?
Apesar das alterações anteriormente dadas poderem fazer toda a diferença na confeção de um bolo saboroso, existe ainda outra preocupação: a saúde.
Seja por questões de saúde ou por se seguir uma alimentação restrita, fica a saber que podes melhorar esta receita de iogurte e torná-la um pouco mais saudável.
No caso dos intolerantes à lactose ou glúten, basta substituir o iogurte por uma versão sem lactose ou vegetal e a farinha pela farinha de arroz.
Relativamente a quem quer uma versão mais light, tudo o que é preciso é substituir o açúcar branco por açúcar mascavado ou de coco e o óleo por óleo de coco, por exemplo.
Uma lista enorme de receitas de panquecas para todos os gostos.
FAQ's
Bolo de iogurte é fácil de fazer?
Sim, muito fácil, aqui temos a dica de bolo de iogurte clássicos ou até mais arrojadas.
A que temperatura devo colocar o forno?
Idealmente deve ter o forno pré-aquecido a 180 graus.