5 receitas panquecas deliciosas + Como fazer massa panquecas

panquecas receitas

Desde que o brunch se tornou numa rotina, as panquecas passaram a fazer parte do pequeno-almoço. Tal não é de admirar, pois saciam a fome e são deliciosas.

Talvez não tinhas queda para a cozinha, mas garantimos-te: com estas 5 receitas de panquecas deliciosas e fáceis, não tens mais desculpas. Só precisas de pegar nos ingredientes e pores mãos na massa!

Fica connosco que te vamos explicar 5 receitas de panquecas e como fazer. 

Nova dica – Como fazer massa para panquecas

Panquecas americanas (as clássicas)

panquecas americanas
Créditos: solteirosvscasados

Esta não é, de todo, uma receita saudável. Se procuras algo mais fit, passa diretamente para as sugestões seguintes. Tudo porque as panquecas americanas levam ingredientes normais como ovos, leite e óleo.

Ingredientes

  • 2 ovos tamanho L
  • 1 chávena chá de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 chávenas de chá farinha com fermento
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal fino

6 porções

Preparação das panquecas americanas

  • Numa taça, começa por bater os ovos. Junta o óleo e o leite e mistura tudo muito bem;
  • Junta, pouco a pouco, a farinha, mexendo sempre;
  • Adiciona o sal e o açúcar;
  • Numa frigideira antiaderente em lume médio, coloca uma porção de massa (colher de sopa), de modo a que se forme uma pequena rodela;
  • Deixa cozinhar durante 2 a 3 minutos, até que fique dourada. Repete o processo para o outro lado.

Duração 15 minutos

Fonte da receita: cozinhalacarte

Fica a conhecer o oceanario de lisboa. Todas as dicas, para uma verdadeira visita ao ocenario. 

Panquecas de banana e aveia com 3 ingredientes

panquecas banana
Créditos: solteirosvscasados

Se pretendes algo mais doce e saudável, tens aqui uma receita fácil e altamente deliciosa. Tudo graças à banana e à aveia, que formam uma combinação perfeita.

Ingredientes

  • 2 ovos tamanho M
  • 1 banana média madura
  • 7 colheres de sopa de flocos de aveia

Preparação - Como fazer panqueca de banana?

  1. Num liquidificador, junta todos os ingredientes e tritura;
  2. Unta uma frigideira com óleo de coco e deixa em lume médio;
  3. Serve uma porção de massa (colher de sopa) na frigideira, formando pequenas rodelas. Deixa cozinhar 2 a 3 minutos, vira a panqueca e repete o processo no outro lado.

Panquecas de cenoura

panquecas cenoura
Créditos: nit

Laranjas, saborosas e fáceis de se fazer. As panquecas de cenoura podem até ser uma novidade para ti, mas motivos para fazê-las não te falta.

Ingredientes - Receitas panqueca de cenoura

  • 2 chávenas de chá de flocos de aveia
  • 1 chávena de chá de leite magro
  • 2 ovos tamanho L
  • 2 cenouras cruas

Como fazer panqueca de cenoura? Simples:

  1. Junta e tritura tudo numa liquidificadora até formar uma massa homogénea;
  2. Unta uma frigideira com óleo de coco, juntar uma porção da massa (colher de sopa) e deixar borbulhar. Virar o outro lado e repetir o processo.

Dica: podes juntar umas rapas de laranja na massa para ficar com mais sabor.

Panquecas de aveia vegan (só tem 3 ingredientes)

panquecas aveia
Créditos: solteirosvscasados

Esta é a versão vegan das famosas panquecas de aveia. O melhor é que é muito simples de fazer pois só precisas de 3 ingredientes.

Ingredientes - Receitas panqueca de cenoura

  • 1 chávena de cá de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça
  • 250ml de bebida vegetal à tua escolha

Preparação - Como fazer panqueca aveia vegan?

  • Tritura a aveia e as sementes de linhaça num processador de alimentos até se transformar em farinha;
  • Junta a bebida vegetal à farinha anterior até formar uma pasta líquida;
  • Unta a frigideira com óleo de coco ou, então, usa uma frigideira antiaderente (não precisas de colocar óleo);
  • Coloca uma porção da massa (uma concha de servir sopa) e deixa cozinhar durante 3 minutos (até ficar dourada). Vira a panqueca e repete o processo.

Fonte da receita: Madebychoice

Panquecas de frutos vermelhos

Créditos: solteirosvscasados

Saudáveis, deliciosas e simples de se fazerem. Haverá lá melhor opção que as panquecas de frutos vermelhos?

Ingredientes - Receitas panqueca de frutos vermelhos

  • 1 chávena de chá de frutos vermelhos (podem ser congelados)
  • 80 gramas de farinha de arroz
  • 80 gramas de flocos de aveia
  • 2 ovos inteiros tamanho L

Preparação - Como fazer panqueca frutos vermelhos?

  • Numa liquidificadora, junta todos os ingredientes exceto a aveia e tritura;
  • Junta depois os flocos de aveia sem os triturares completamente;
  • Numa frigideira antiaderente, junta uma porção de massa (colher de sopa) e deixa cozinhar até formar bolhas. Vira do outro lado e repte o processo.

Ideias para rechear e juntares à massa da tua panqueca:

  • Depois de fazeres as tuas panquecas, estás-te a perguntar quais são os recheios ou elementos que deves pôr sobre elas. Calma, nós pensamos nisso! Só tens que ver a lista abaixo com algumas ideias:

    • Canela;
    • Chocolate derretido;
    • Frutas tropicais;
    • Frutos vermelhos;
    • Geleia;
    • Manteiga de amendoim;
    • Mel.

    Além destas ideias, tens também no mercado algumas caldas e xaropes produzidos para cobrires as tuas panquecas. Contudo, aqui os teus amigos sugerem que escolhas as opções mais naturais possível, isto é, feitas em casa. Acredita, o sabor é incomparável!

    Agora diz-nos: quais são as tuas panquecas favoritas?

Se estás em casa e apetece fazer uma francesinha à moda do porto, tens de ler este artigo: 

Dicas para obteres uma boa massa para panquecas

Fazer panquecas pode ser, para muitos, uma verdadeira dor de cabeça. Ou porque a massa não fica boa o suficiente, ou porque fica muito massuda… Contudo, não tens que te preocupar mais. Tudo porque te trazemos dicas de ouro para que nunca mais aches aborrecido fazer este belo “petisco”!

Deixar descansar a massa

Este é o erro que todos cometem. Seja pela pressa ou por falta de paciência, quem é que nunca acabou de fazer a massa e despejou logo para a frigideira? Pois bem, isto tem que acabar. Tudo porque tal como acontece noutras receitas, é importante que a massa descanse. Para quê? Para que os ingredientes se misturem e, assim, darem uma melhor textura.

Não trabalhar demasiado a massa

Se por um lado precisas de deixar descansar, por outro precisas de saber quando é que está na altura de parar. Este é um dos motivos para as panquecas ficarem massudas e duras. Por isso, deves deixar de misturar a massa quando vires que existem pequenos traços de farinha.

Separar as gemas das claras

Semelhantemente aos bolos, sabias que deves separar as gemas das claras? A ideia é que batas as claras em castelo e reservares. Deves juntar as gemas com os restantes ingredientes e deixar a massa descansar. Depois, adicionas as claras em castelo à mistura, sem bater, só envolvendo.

Virar só quando se formarem bolhas

Outro erro alimentado pela falta de paciência. O que indica o ponto perfeito de uma panqueca são as bolhas que se começam a formar. Este é o sinal de que está na hora de virar a panqueca para cozinhar do outro lado. Por isso, não deixes de prestar atenção a este pormenor para teres umas panquecas deliciosas. Ah, e atenção: vira só uma vez, nada de andar a virar constantemente na esperança de cozinhá-las depressa.

Despejar pouca quantidade na frigideira

Para evitar as panquecas massudas, deves ir colocando pouca quantidade de massa na frigideira. Assim que deitares a massa na frigideira, faz movimentos leves para que ela se espalhe de forma uniforme.

Utilizar os instrumentos necessários

Além de conseguires preservar o efeito antiaderente da frigideira, consegues obter bons resultados na confeção das panquecas. Por isso, aposta em espátulas de madeira ou bambu e deixa os utensílios metálicos de lado. Se possível, aplica a mesma ideologia para aqueles rolihos que ajudam a espalhar a massa (muito usados em crepes).

Cozinhar em lume médio

Não tenhas pressa. Quando fizeres panquecas, usa sempre o fogo médio pois permite-te controlar melhor a cozedura da massa. A par das bolhas, um outro sinal de que está na hora de virar a panqueca é quando as bordas começam a ficar secas. Não esperes que fiquem totalmente secas pois assim irás queimar as panquecas.

Aprende a fazer a massa base para panquecas

Uma receita mais fácil e sem muitos ingredientes para facilitar o processo. Podes usá-la para fazer versões doces e para versões salgadas, desde que neste último caso não adiciones açúcar à massa.

Ingredientes para massa

  • 1 Ovo
  • 200g de farinha
  • 250ml de leite meio-gordo
  • 75g de açúcar
  • Fermento em pó
  • Sal q.b.

Preparação para fazer massa

  1. Com a ajuda de uma vara de arames, mistura a farinha, o açúcar, 1 colher de chá de fermento, o sal, os ovos e o leite. Bate tudo muito bem até que não haja grumos na massa;
  2. Deixa a massa a repousar entre 15 a 30 minutos;
  3. Usa uma frigideira untada com manteiga (ou uma antiaderente) e verte uma colher de sopa de massa. Espalha-a uniformemente pela superfície;
  4. Vira a panqueca assim que as bolhas começarem a surgir. Deixa 3 minutos a cozinhar o outro lado e retira com a espátula. Repete até que a massa acabe;
  5. Quando estiverem todas prontas, podes regá-las com mel e com o recheio que pretendes.

Dica: caso pretendas, podes substituir o ovo por uma banana e o leite por uma bebida vegetal à tua escolha. Podes ainda acrescentar um pouco de chocolate em pó caso queiras uma base de panquecas com este sabor.

FAQ's

A panqueca é facil de fazer??
Sim, temos aqui 5 ideias para fazeres panquecas fantásticas. O segredo está na massa.

Massa das panquecas com aveia é possivel??  
Sim, temos uma receita fantástica para ti e super facil de fazer.