Quando se fala no pequeno-almoço ou lanche, o bolo de cenoura é, inevitavelmente, uma das primeiras escolhas. Afinal, este bolo de textura única e meia húmida acaba por conquistar qualquer estômago, sobretudo os mais gulosos.
Apesar de ser um sucesso, existem receitas capazes de surpreender até os que já conhecem muito bem este bolo. Como sempre, o segredo está na massa, mas também nos ingredientes escolhidos. Pronto, confessamos que também existem algumas técnicas que o bolo sair exatamente como pretendes… Queres saber como? Então não saias do nosso artigo!
Como fazer um bolo de cenoura delicioso?
Em primeiro lugar, escolhe bons ingredientes. Neste caso, opta por cenouras e ovos biológicos pois dão muito mais sabor à tua receita.
Não obstante, deves ter em atenção se vais ou não usar as cenouras cruas. Porquê? Porque acabam por dar um sabor mais intenso ao bolo, para não falar que são mais difíceis de serem trituradas. Se optares por usá-las cozidas, consegues ter um bolo mais homogéneo e fofinho.
Queres um bolo mais intenso e cheio de sabor? Podes reduzir ou até substituir o açúcar por outros elementos que adocem o teu bolo, como é o caso dos frutos secos, das especiarias (sobretudo a canela) e o sumo e as raspas de laranja.
Por último mas não menos importante, o uso da liquidificadora. Deves usá-la para misturar as cenouras com os ingredientes húmidos do bolo. Para incorporares os elementos secos, deves misturar de forma manual com a ajuda de uma colher.
Posto isto, está na altura de passarmos às receitas! Preparado?
Receitas para todos os gostos
Desde a receita do bolo de cenoura clássico à versão sem açúcar, na nossa lista consegues encontrar a versão que mais gostas. Duvidas? Continua a ler!
Como fazer um bom pudim de leite condensado
Bolo de cenoura clássico e com cobertura de chocolate
Dificuldade: Fácil
Preparação: 60 minutos
Rendimento: 8 fatias
Em primeiro lugar, pré-aquece o forno a 170˚C. De seguida, unta uma forma com manteiga e reserva-a enquanto preparas o bolo.
Prepara 200g de cenoura, cortando-as em rodelas e triturando-as com 100ml de óleo numa liquidificadora. Numa taça, bate 4 ovos com 125g de açúcar até obteres um creme esbranquiçado. Adiciona à mistura com cenoura e envolve.
Acrescenta 300g de farinha de trigo e 1 colher de sobremesa de fermento ao preparado anterior e envolve muito bem. Verte a massa para a forma e leva a cozer ao forno durante 40 minutos.
Entretanto, caso queiras cobrir o teu bolo com cobertura de chocolate, prepara a calda. Para isso leva 1 tablete de chocolate de culinária em banho-maria juntamente com 200ml de natas. Deixa derreter e mexe até obteres um creme homogéneo.
Assim que estiver cozido, tira o bolo do forno e cobre com o chocolate derretido.
Bolo de cenoura e aveia
Dificuldade: Fácil
Preparação: 90 minutos
Rendimento: 20 fatias
Em primeiro lugar, tritura numa liquidificadora 3 cenouras, 4 colheres de sopa de óleo de coco, 4 ovos e 1 chávena de açúcar.
De seguida, acrescenta 2 chávenas de chá de farinha de aveia e mistura ate obteres uma massa homogénea. Aos poucos, vai acrescentando 1 colher de sopa de essência de baunilha e 1 colher de sopa de fermento em pó, mexendo sempre até teres uma massa homogénea.
Verte a massa para uma forma previamente untada com óleo de coco e leva ao forno durante 40 minutos. Quanto estiver pronta, podes polvilhar com coco ralado ou comer sem cobertura.
Dica: se quiseres um toque mais húmido, podes regar o bolo com o sumo de 1 laranja.
Bolo de cenoura sem açúcar
Dificuldade: Fácil
Preparação: 60 minutos
Rendimento: 12 fatias
Caso estejas nalgum regime alimentar ou simplesmente não podes consumir açúcar, tens aqui uma receita perfeita para ti.
Começa por pré-aquecer o forno a 180˚C e por untar uma forma. Entretanto, mistura numa tigela 300g de farinha integral, 1 colher de chá de fermento e 2 colheres de chá de canela. Noutra taça, mistura 1 banana esmagada com 3 ovos batidos. De seguida, junta 50ml de óleo de colza e 2 colheres de sopa de adoçante. Mistura tudo muito bem.
Na mistura de banana, vai acrescentando aos poucos a mistura com farinha, 50g de sultanas e 400g de cenouras trituradas. Envolve tudo muito bem e depois verte para a forma. Leva ao forno durante 30 minutos.
Assim que o bolo estiver pronto, retira-o e deixa arrefecer. Cobre-o com queijo quark, adoçante granulado, nozes e raspas de laranja. Vais ver que fica divinal!
Versão sem glúten do bolo de cenoura
Dificuldade: Fácil
Preparação: 50 minutos
Rendimento: 8 fatias
Num liquidificador, junta 1 chávena de chá de óleo com 3 cenouras grandes picadas. Assim que tiveres uma mistura cremosa, acrescenta 4 ovos e 1 chávena de chá de açúcar. Volta a bater até a massa ficar homogénea. Agora acrescenta 1 chávena de chá de farinha de arroz e volta a bater.
Verte a mistura para uma tigela e acrescenta 1 colher de sopa de fermento em pó e outra de polvilho doce. Envolve tudo bem. Depois, vira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leva ao forno pré-aquecido durante 40 minutos.
Bolo de cenoura com coco
Dificuldade: Fácil
Preparação: 60 minutos
Rendimento: 12 fatias
Coloca 4 cenouras cortadas aos pedaços, 1 chávena de chá de açúcar, 150g de coco, 1 chávena de chá de óleo e 5 ovos no liquidificador. Bete bem até obteres uma mistura homogénea. Quando a obtiveres, transfere a mistura para uma tigela e acrescenta 3 chávenas de chá de farinha de trigo peneirada e 1 colher de sopa de fermento em pó. Envolve bem.
De seguida, verte a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada e leva ao forno médio durante 40 minutos. Passado este tempo, tira o bolo do forno e desenforma.
Agora prepara o creme. Para isso, junta numa tigela 200ml de leite de coco e 2 chávenas de chá de bebida vegetal de coco. Verte sobre o bolo e decora com coco ralado.
Gostas também de bolo de banana? Então este artigo é para ti!!
Bolo de cenoura simples
Dificuldade: Fácil
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 14 fatias
Começa por descascar e cortar 250g de cenoura aos pedaços. Depois, coloca-a num liquidificador juntamente com 150g de açúcar e bate até obteres uma mistura homogénea. Acrescenta 5 ovos e 100ml de óleo e volta a bater até ficar tudo bem misturado.
Quando obtiveres uma massa homogénea, verte-a para uma taça e junta 200g de farinha peneirada e 1 colher de chá de fermento em pó e envolve com a ajuda de uma espátula. Depois, vira para uma forma untada com manteiga e leva ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos. Passado este tempo, desenforma e decora a gosto ou serve assim.
Bolo de cenoura com brigadeiro de café
Dificuldade: Fácil
Preparação: 45 minutos
Rendimento: 10 fatias
Num liquidificador, bate 3 cenouras descascadas e picadas com 5 ovos inteiros. Assim que liquidificar, junta meio copo de óleo e 1 chávena de chá de açúcar. Bate novamente até que os ingredientes se incorporem.
Verte a mistura para uma taça e mistura 2 chávenas de chá de farinha peneirada e 1 colher de chá de fermento em pó. Bate tudo bem com uma batedeira até teres uma mistura areada.
Vira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada e deixa cozer durante 35 minutos. Terminado este tempo, tira do forno, desenforma e deixa arrefecer.
Cobertura de brigadeiro de café
Dissolve 2 colheres de chá de café solúvel em 50ml de leite morno. Numa panela, coloca 1 lata de leite condensado magro, o café solúvel dissolvido, 1 colher de chá de manteiga e 75g de chocolate picado. Mexe tudo bem até ficar cremoso. Barra o bolo assim que o desenformares.
Bolo de cenoura com nozes
Dificuldade: Fácil
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 8 fatias
Num liquidificador, junta 3 cenouras cortadas aos pedaços com meia chávena de chá de óleo e 4 gemas de ovo. Acrescenta 100g de farinha com fermento, 50g de amido de milho e 150g de açúcar. Mexe bem e incorpora 50g de nozes grosseiramente picadas. Bate as claras em castelo e incorpora na mistura anterior.
Vira a massa do bolo para uma forma previamente untada e enfarinhada e leva a forno médio até o bolo ficar cozido. Assim que estiver, desenforma-o e reserva.
Agora prepara a cobertura. Para isso, junta 250g de queijo mascarpone e 1 pacote de natas. Bate até os ingredientes formarem um creme espesso.
Quando o bolo estiver frio, corta-o a meio e cobre uma parte com o creme e coloca a outra parte por cima. Barra o resto do creme no bolo e salpica com mais nozes picadas.
Bolo de cenoura com laranja
Dificuldade: Fácil
Preparação: 50 minutos
Rendimento: 8 fatias
Começa por untar uma forma e pré-aquecer o forno a 180°C.
Numa tigela, peneira meia chávena de chá de amido de milho, 1 colher de sopa de fermento em pó e meia chávena de chá de farinha de trigo. Reserva esta mistura.
Num liquidificador, coloca meia chávena de chá de sumo de laranja, 4 ovos, meia chávena de chá de manteiga, 4 cenouras descascadas e cortadas e meia chávena de chá de açúcar. Despeja a mistura dos ingredientes peneirados e mexe com uma colher até a massa ficar homogénea. Vira a massa para a forma e leva ao forno durante 40 minutos.
Sabias que o bolo de cenoura é datado do século 18? Na época, era muito comum incorporar legumes e vegetais às receitas, inclusive as de bolos, por faltar ingredientes como a farinha e o açúcar. Assim, a cenoura era usada para engrossar e adocicar uma massa para bolo, fazendo as delícias de quem o comia.
Agora, sempre que tiveres um desejo por bolo de cenoura, já não tens desculpas para não fazê-lo! Graças às nossas receitas, conseguirás escolher a versão que mais gostas e se adequa à tua alimentação. Contudo, não te esqueças que a imaginação não tem limites, por isso, sente-te livre para adaptares as receitas ao teu gosto e aos ingredientes que tens em casa!
