Queres surpreender os teus amigos e, por isso, procuras truques e receitas para rabanadas deliciosas e irresistíveis? Estás no lugar certo!
Desde a escolha dos ingredientes a técnicas para fazeres boas rabanadas, neste artigo encontrarás tudo o que precisas. No final, tens sugestões para todos os gostos, assim, garantimos que há uma alternativa adequada a ti.
Continua a ler e, já sabes, tudo o que tens de fazer é pôr as mãos na massa ou, neste caso, no pão.
5 Truques para fazeres rabanadas incríveis
As receitas de rabanadas certamente que não te são desconhecidas. No entanto, nem sempre ficam tão bem como pretendes. Sabes porquê? Porque existem truques que estás a ignorar, o que compromete o resultado final deste doce de Natal.
Para te ajudar, deixamos algumas notas para fazer umas rabanadas perfeitas:
- Óleo: se optares por fritar as rabanadas, certifica-te que ele está quente. Deste modo, as tuas rabanadas ficam fritas por fora e cremosas por dentro;
- Pão: opta sempre por escolher pão de, pelo menos, 2 dias. Porquê? Porque não irão absorver com facilidade a mistura de leite e, com isto, as tuas rabanadas não se irão desfazer durante a fritura. Além disso, o pão fresco tem tendência a absorver muito mais óleo, deixando as rabanadas mais oleosas;
- Espessura: o principal erro é cortar as fatias de pão muito finas. O ideal é que tenham, pelo menos, 1 cm de espessura, para que não fiquem muito húmidas ao mergulhar na mistura de leite e ovos;
- Ovos: para umas rabanadas mais douradas e crocantes, mergulha primeiro as fatias em leite e passa-as depois por ovo;
- Leite: para que as tuas receitas de rabanadas façam sucesso, tempera bem o leite. Podes usar essência de baunilha, anis-estrelado ou outras especiarias.
4 Receitas de rabanadas para todos os gostos
1. Rabanadas clássicas
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 50 minutos
Pode-se dizer que as rabanadas clássicas são a base de todas as outras receitas. Por isso, aqui vai a receita de rabanadas clássicas.
Começa por cortar uma baguete para rabanadas às fatias. De seguida, numa tigela, bate 3 ovos e, noutra tigela, mistura 2 chávenas de leite morno temperado com canela em pó a gosto, 3 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal.
Passa as fatias na mistura de leite e, depois, pela mistura de ovo. Frita-as em óleo muito quente. Quando estiverem fritas de um lado e de outro, coloca-as em papel de cozinha para absorverem o óleo. Polvilha com açúcar e canela e serve de imediato.
2. Receita de rabanadas saudáveis no forno
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 50 minutos
Nós sabemos que estás focado em manter a tua linha. Por isso mesmo, queremos mostrar-te que existe uma alternativa para cometeres um deslize sem comprometer o teu esforço. Como? Com esta magnífica receita de rabanadas saudáveis no forno.
Começa por colocar 1 litro de leite (ou bebida vegetal), 3 paus de canela e raspas de limão num recipiente. De seguida, adiciona o pão fatiado e deixa-o ficar a demolhar entre 6 a 12 horas (coloca o recipiente no frigorífico). Terminado este tempo, pré-aquece o forno a 200°C. Entretanto, bate 3 ovos com mel e canela a gosto.
Forra um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Passa o pão pelo ovo batido e vai colocando no tabuleiro. Leva ao forno durante 20 minutos. Quando estiverem prontas, polvilha as rabanadas com canela e mel a gosto.
3. Rabanadas vegan
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 50 minutos
Sabemos as dificuldades que tens em encontrar uma receita de doces de Natal adaptada ao teu estilo de alimentação. No entanto, temos boas notícias: já existem receitas de rabanadas vegan para experimentares! Uma delas é esta.
Tendo como base a receita anterior, o que podes fazer para adaptar este doce à tua opção alimentar é eliminar os ovos e substituir o mel pelo açúcar de coco e o leite por uma bebida vegetal à tua escolha (podemos-te garantir que a de amêndoa é maravilhosa para esta receita).
4. Rabanadas salgadas
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 40 minutos
Depois de tantas receitas de rabanadas doces, está na altura de te mostrarmos uma opção salgada. Não acreditas ser possível? Então, continua a ler.
Em primeiro lugar, corta 6 fatias de pão com, pelo menos, 1 cm de espessura. De seguida, num prato, bate 1 ovo, junta 250 ml de leite e tempera com sal, pimenta e noz-moscada. Mistura tudo muito bem.
Agora, mergulha o pão na mistura de leite e escorre o excesso do leite e do ovo. Frita as fatias numa frigideira e coloca-as numa travessa com papel de cozinha, para absorver o óleo. Coloca-as num tabuleiro refratário, cobre-as com queijo ralado e leva ao forno pré-aquecido até derreter o queijo.
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