Doces e sobremesa de natal – receitas

doces de natal

Seja na época ou fora dela, os doces de Natal são completamente irresistíveis. Quem é que não gosta do cheiro a canela e dos citrinos no ar? Certamente que todos gostam.

Apesar de ter um gosto especial comer algo feito pelos outros, a verdade é que o Natal não acontece todos os dias. Por isso mesmo, precisas de saber como fazer os teus doces favoritos para matar a gula, não é verdade? Olha que não é difícil! Sobretudo agora, que te trazemos uma lista de 5 receitas de doces de Natal que não podes mesmo perder!

Arroz-doce cremoso - receita

Dificuldade: Média

Tempo de preparação: 35 minutos

Rendimento: 8 pessoas

Num tacho, leve ao lume 1 litro de leite (de preferência magro), 150g de açúcar, 200g de arroz carolino e 1 colher de café de sal. Quando ferver, adiciona 1 casca de limão e deixa cozer em lume brando. Vai mexendo para que o arroz não fique colado ao tacho. Assim que estiver cozido mas ainda caldoso, desliga o fogão.

Numa tigela bate 3 gemas de ovo e junta um pouco do arroz. Depois envolve a mistura no arroz no tacho até estar tudo ligado. Liga o lume muito fraco e mexe cerca de 1 minuto. Desliga e distribui numa travessa. Quando arrefecer, polvilha com canela e serve.

Dica: se quiseres, podes aproveitar as sobras de arroz branco que tenhas por casa. Tudo o que precisas é que só tenha sido cozinhado com água e sal, ou seja, sem refogado.

Pudim de Natal - receitas

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: 1h15min

Rendimento: 8 pessoas

Pega em 125g de açúcar branco e leva-o ao lume numa frigideira antiaderante até obteres caramelo. Depois, carameliza bem o fundo e as lateiras de uma forma de pudim.

Entretanto, junta num tacho 600ml de leite e 1 lata de leite condensado com 1 raspa de limão e 100g de açúcar. Deixa ferver e desliga o lume. Junta 200g de miolo de pão seco partido em pedaços numa tigela, verte a mistura de leite e deixa repousar 5 minutos. Adiciona 8 ovos batidos e tritura tudo com a varinha mágica. Adiciona frutos secos ao teu gosto.

Verte a mistura para a forma e leva ao forno pré-aquecido a 180˚C, em banho-maria, durante 45 minutos. Retira do forno, deixa arrefecer no banho-maria e desenforma.

Dica: podes optar pelas versões magras do leite condensado para uma sobremesa menos enjoativa. Para decorar, podes usar fios de ovos.

Rabanadas - Receita

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: 40min

Rendimento: 12 pessoas

Corta 1 pão cacete grande em fatias médias e reserva. Parte 4 ovos numa tigela, bate e reserva. Junta num tacho 400ml de leite com 1 cálice de vinho do Porto, 1 pau de canela e 1 raspa de limão e leva ao lume até ferver. Depois deixa arrefecer.

Passa as fatias pela mistura de leite, depois pelos ovos e leva a fritar em óleo abundante até dourarem de ambos os lados. Repete até terminar todas as fatias. Deixa-as repousar e escorrer sobre folhas de papal de cozinha para absorver a gordura do óleo. Depois polvilha-as com açúcar branco e canela em pó.

Pastel de belém ou pastel de nata, aprende também esta receita para o teu dia do lixo.

Tronco de Natal - Receita

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: 1 hora

Rendimento: 8 pessoas

Começa por fazer o creme. Para isso precisas de juntar 25g de açúcar branco, 500ml de leite e 1 pacote de natas num tacho. Leva-o ao lume e mexe até ferver. Depois junta 400g de chocolate cortado aos pedaços e 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Mexe tudo até que o chocolate fique derretido. Reserva.

De seguida forra 2 tabuleiros com papel vegetal e unta com margarina. Entretanto, liga o forno a 180C. Para fazeres a massa do tronco, bate 10 claras em castelo com 175g de açúcar branco até ficarem firmes. Junta as 10 gemas, adiciona 50g de farinha e 200g de amêndoa triturada. Envolve tudo até que não haja grumos.

Divide a massa da seguinte forma: 1/3 num tabuleiro e a restante noutro. Leva ao forno e retira o primeiro tabuleiro ao fim de 12 minutos e o outro ao fim de 20 minutos. Desenforma-os, barra uma camada muito fina do chocolate e enrola-os com um pano. Assim que arrefecerem, apara a torta maior e corta a mais pequena. Depois dispõe de modo a que se forme um tronco e barra com o restante creme. Podes decorar a teu gosto com decorações natalícias.

Bolinhos de bolina

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: 40 minutos

Rendimento: 6 pessoas

Leva ao lume um tacho com 250g de açúcar branco, 400ml de água, 1 casca de limão e 2 paus de canela. Deixa ferver e ao fim de 5 minutos desliga o fogo. Reserva a calda.

Numa tigela, junta 200g de abóbora bolina e desfá-la até que se formem fios separados. Junta 4 gemas e 40g de farinha e mistura tudo muito bem. Coloca óleo a ferver numa frigideira e assim que estiver quente, junta colheradas da mistura. Deixa-as fritar até dourarem. Retira-as e coloca sobre papel de cozinha para absorver o óleo. Pica com um garfo cada bolinha e junta-os à calda a ferver, deixando-as cozinhar durante 2 minutos. Desliga o fogão e deixa os bolinhos a arrefecer dentro da calda para que fiquem húmidos.

Dica: caso queiras, podes polvilhar os bolinhos com açúcar branco e canela em pó antes de servir.

Descobre os melhores ginasios da cidade do porto para ficares em forma depois dos doces de natal :p

FAQ's

Sobremesa de natal são fáceis de fazer? 
Sim, todas as receitas são de grau fácil e todas deliciosas. 

Rabanadas receita?
Sim, temos aqui receitas de rabanadas e muitas mais.