Sabias que existem receitas com salsichas frescas que te podem salvar a vida naquelas alturas em que tens pouco tempo para cozinhar? Não, não falamos das salsichas grelhadas na brasa!
Apesar de saberem muito bem num belo churrasco ou numa deliciosa francesinha, as salsichas frescas combinam muito bem com outros ingredientes. Não acreditas? Então fica a conhecer as nossas 4 deliciosas opções!
As nossas receitas com salsichas frescas práticas e deliciosas
Salsichas frescas enroladas em couve-lombarda
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 1h30m (preparação + cozedura)
Rendimento: 5 pessoas
Apesar de as salsichas frescas serem o ex-líbris de qualquer churrasco, existem outras formas igualmente deliciosas de confecioná-las. Uma delas é esta receita.
Começa por levar ao lume um tacho com água e sal. De seguida, arranja 1 folha de couve por cada salsicha que vás servir e escalda-as em água quente. Depois, retira-as do tacho, coloca-as em água fria, escorre-as e reserva-as.
Entretanto, descasca e lava 1 cebola e 2 dentes de alho. Pica tudo finamente e coloca num tacho com azeite e 1 cubo de caldo de carne (ou caldo caseiro). Mexe e quando ficar dourado, adiciona 1 folha de louro, 1 ramo de salsa e 1 lata de tomate em pedaços. Acrescenta sal e piripiri a gosto e deixa apurar mais um pouco. Retira do lume, tira a folha de louro e tritura tudo bem.
Agora dispõe uma salsicha em cada folha de couve e dobra as laterais. Enrola e coloca no tacho. Acrescenta água até ficar com caldo e tapa o tacho. Deixa cozinhar durante 30 minutos. Depois desliga o fogão, retira cada enroladinho e serve a gosto (fica muito bem com arroz branco ou puré de batata).
Salteado de salsichas frescas com cogumelos e batatas
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 1h20m (preparação + cozedura)
Rendimento: 4 pessoas
Caso procures uma receita com salsichas frescas para aproveitares restos, tens aqui uma excelente opção! Seja para aproveitar restos de batatas assadas ou cozidas ou então as sobras de um churrasco, nada se desperdiça. Prova disso é este prato que sugerimos.
Para seguires esta receita precisas de 400g de batatas com casca (podem ser cozidas ou assadas). Se tiveres sobras, tens o prato adiantado. Caso contrário, coloca a cozer ou a assar, contudo, não retires a casca.
Entretanto, corta 800g de salsichas frescas em pedaços e reserva. Lava e escorre 400g de cogumelos frescos e corta-os aos quartos. Descasca e pica 2 dentes de alho e leva-os ao lume numa frigideira com azeite. Salteia as salsichas. Quanto estiverem prontas, acrescenta os cogumelos e deixa cozinhar.
Quando tudo estiver pronto, adiciona as batatas (assadas ou cozidas) cortadas ao meio à frigideira e deixa-as saltear. Retifica temperos, acrescenta pimenta e polvilha com coentros finamente picados.
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Tagliatelle com salsicha fresca
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 minutos (preparação + cozedura)
Rendimento: 4 pessoas
És amante de massa? Pensavas que não existia uma receita a pensar em ti? Então estavas completamente enganado!
De uma forma simples e rápida, podes ter o teu almoço ou jantar pronto em menos de 30 minutos. Para isso começa por colocar ao lume um tacho com água e sal. Entretanto, corta 4 salsichas frescas aos pedaços e reserva.
Quando a água ferver, coloca 500g de tagliatelle fresca e deixa cozer até ficar no ponto. Depois, numa frigideira, derrete 1 colher de sopa de manteiga com 1 dente de alho descascado e picado. Acrescenta as salsichas e salteia-as. Assim que alourarem, rega com 500ml de vinho branco e deixa ferver até evaporar. Junta 1 pacote de natas de culinária e tempera com pimenta preta moída.
Agora acrescenta a massa na frigideira e envolve tudo muito bem. Salpica com salsa picada e serve.
Salsichas frescas assadas no forno
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 45 m (preparação + cozedura)
Rendimento: 4 pessoas
Seja por teres preguiça ou não teres onde usares um fogareiro, tens aqui uma boa alternativa para matar esse desejo de um bom churrasco. Como? Usando o forno! Acredita, consegues ter igualmente um bom resultado. Por isso, pré-aquece o teu forno a 180ºC e segue a receita.
Enquanto o forno pré-aquece, coloca num tabuleiro de ir ao forno 2 cebolas descascadas, lavadas e cortadas em fatias finas até cobrir o fundo do tabuleiro. Entretanto, descasca e pica 4 dentes de alho e junta às cebolas. Acrescenta 4 folhas de louro partidas e mistura tudo pelo tabuleiro.
Agora coloca 15 salsichas frescas e tempera com pimentão-doce. Por último, rega com um fio de azeite e meio copo de vinho branco. Deixa-as assar durante meia hora ou até elas ficarem douradas. Acompanha a gosto (um arroz com couves fica muito bem!).
Uma vez que já conheces opções para usares este ingrediente, diz-nos de tua justiça: qual vai ser a receita que vais reproduzir em casa?
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