Numa altura em que as festas se aproximam, a procura pela melhor receita de mousse de maracujá intensifica-se. Afinal, esta é uma sobremesa que agrada quase todos os paladares e, claro, adocica a boca sem grandes culpas.
Procuras a receita de mousse de maracujá perfeita? Então estás no sítio certo! Mas antes deixamos-te algumas dicas que farão toda a diferença na hora da confeção das nossas receitas.
Dicas e truques para fazer uma mousse de maracujá perfeita
Apesar de ser muito apreciada, nem sempre se consegue obter uma mousse de maracujá perfeita. Tal pode acontecer devido a inúmeras questões que estão relacionadas com as dicas que te vamos dar a seguir.
- Caso optes por versões magras de leite condensado e natas, fica a saber que a tua mousse pode não ficar cremosa como pretendes;
- Embora seja mais prático usar polpa de maracujá de conserva, o mais indicado é usares a fruta fresca e retirares a sua polpa;
- Escolhe sempre o maracujá roxo, que é mais aromático;
- Sempre que possível, reduz a quantidade de açúcar usado na receita;
- Enriquece a tua mousse com uma bela calda e frutas frescas (as framboesas ligam muito bem).
Dadas algumas dicas, chegou a altura de responder a algumas questões mais comuns sobre esta receita. Vamos a isso?
A mousse ficou mole, o que faço?
Embora haja receitas sem gelatina, a verdade é que as sugestões mais clássicas aconselham o uso deste ingrediente para ficar mais consistente e com uma textura tipo nuvem. Por isso, é normal que te depares com alguns contratempos.
Se depois de seguires as indicações a tua mousse ficou mole, significa que as folhas de gelatina não foram bem dissolvidas ou foram diluídas a uma temperatura mais elevada do que o recomendado. Caso tenha acontecido isso, recomendamos que diluas em água morna uma nova porção de gelatina, mistures e leves novamente ao frigorífico.
Durante quanto tempo posso guardar a mousse no frigorífico?
Outra questão está relacionada com o tempo que se pode guardar a mousse no frigorífico. Por norma, podes guardar até 2 dias.
Posso congelá-la?
Caso a mousse tenha gelatina, não é recomendado pois perde a estrutura. Se na base da receita tiver apenas natas e leite condensado, podes congelá-la até 3 meses.
Como fazer um bom pudim de leite condensado
Receitas de mousse de maracujá
1- Mousse de maracujá clássica
Dificuldade: Média
Tempo de preparação: 25 minutos + tempo de frio
Rendimento: 6 pessoas
Em primeiro lugar, começa por demolhar 3 folhas de gelatina. Para isso coloca-as numa taça com água fria. Deita fora a água e derrete as folhas durante 10 segundos no microondas ou, então, acrescenta 1 colher de água a ferver para dissolver a gelatina.
De seguida, prepara 300g de maracujás: abre-os a meio e retira a polpa para uma taça. Entretanto, separa as gemas das claras de 2 ovos. Mistura as gemas com 35g de açúcar e 150g de queijo fresco batido. Assim que tiveres uma mistura uniforme, para de mexer.
Agora bate as claras em castelo e reserva. Junta a gelatina derretida à polpa dos maracujás, envolve bem e depois acrescenta à mistura com queijo. Envolve delicadamente as claras e verte para uma taça ou taças individuais e leva ao frigorífico até ficar consistente. Antes de servir, decora a gosto (com polpa de maracujá ou framboesas).
2 - Mousse de maracujá no liquidificador
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 minutos + tempo de frio
Rendimento: 6 pessoas
Se gostas de sujar pouca loiça quando cozinhas, então estás perante uma receita que te vai deixar perfeitamente agradado!
Despeja para um liquidificador 1 lata de leite condensado e 1 pacote de natas. Usa a lata do leite condensado para enchê-la com polpa de maracujá e juntar ao liquidificador. Bate bem até que a mistura fique consistente e cremosa.
Verte a mistura da mousse para uma taça e leva ao frigorífico (no mínimo 4 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro).
Entretanto, prepara a calda. Para isso precisas de retirar o conteúdo de 1 maracujá e juntar a restante polpa que sobrou numa panela. Acrescenta 2 colher de sopa de açúcar e leva a lume médio. Vai mexendo até que se pareça um xarope, o que pode demorar mais ou menos 10 minutos. Deixa arrefecer, guarda numa taça e leva ao frigorífico para servir à temperatura da mousse.
Antes de servires a mousse, verte a calda e et voilá!
3 - Mousse de maracujá e lima com 4 ingredientes
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 minutos + tempo de frio
Rendimento: 6 pessoas
A mousse de maracujá é, por si só, um verdadeiro manjar dos deuses. Contudo, caso queiras dar um toque mais cítrico e exótico a esta sobremesa, tens aqui a opção perfeita.
Em primeiro lugar, bate 1 pacote de natas até que estas fiquem firmes. De seguida, junta 1 lata de leite condensado e envolve tudo muito bem.
Agora adiciona o sumo e as raspas de 2 limas e 300g de polpa de maracujá ao preparado anterior. Envolve tudo muito bem e transfere para uma taça. Leva ao frigorífico até solidificar.
Como vês, o que tens que fazer é pôr mãos à massa e surpreender todos aqueles que mais amas!
Mais receitas de mousse. Desta vez mousse de oreo também. Fica a conhecer!!!
4 - Receita de mousse de maracujá com chocolate
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 minutos + tempo de frio
Rendimento: 4 pessoas
Sabes aquelas combinações a que ninguém resiste? Trata-se da combinação do maracujá com o chocolate, um casamento que tem tudo para dar perfeito. Porquê? Porque o chocolate tem o dom de dar um toque mais adocicado à receita, que contrasta perfeitamente com o azedo do maracujá.
Para começar, coloca no liquidificador 2 latas de leite condensado e 1 pacote de natas e bate. Depois, acrescenta cerca de 2 copos de sumo de maracujá gradualmente, batendo sempre até obter uma mistura homogénea. Depois, vira para uma tigela e leva ao frio durante 4 horas.
Um pouco antes da mousse ficar pronta, derrete 200g de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria (precisas de usar uma panela com água). Assim que derreter, acrescenta 1 pacote de natas e verte para um tacho, mexendo sempre até obter uma mistura cremosa. Desliga o fogo e espera até arrefecer.
Quando fores a servir a mousse, coloca a cobertura morna por cima. Vais ficar que vai ficar divinal!
5 - Mousse de maracujá com chocolate branco
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 minutos + tempo de frio
Rendimento: 4 pessoas
Em vez de usares chocolate de leite, experimenta fazer a receita anterior com chocolate branco. Além disso, faz a seguinte divisão: uma camada de mousse, uma camada de chocolate branco, uma camada de mousse de maracujá e, por último, uma calda de maracujá. Vais ver que fica divinal!
6 - Mousse de maracujá com iogurte
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 minutos + tempo de frio
Rendimento: 1 pessoa
Sabes aqueles dias em que não te apetece inventar muito na cozinha, mas apetece-te um doce? Para esses dias, tens a maravilhosa mousse de maracujá com iogurte. É muito simples e rápida de fazer.
Uma vez mais, recorre ao liquidificador para bater 1 iogurte natural, 1 colher de sopa de mel e 1 chávena de polpa de maracujá batida e coada. Depois, dissolve meia gelatina sem sabor dissolvida em 2 colheres de sopa de leite (segue as instruções da embalagem). Junta a mistura ao preparado do liquidificador.
Assim que a mistura for homogénea, verte para tigelas individuais ou para uma grande e leva ao frigorífico por 1 hora. Antes de servir, decora com sementes da polpa de maracujá.
7 - Mousse de maracujá fit
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 minutos + tempo de frio
Rendimento: 4 pessoas
Procuras comer um doce sem pecados? Então, conhece a versão light desta maravilhosa mousse.
Num liquidificador, bate 1 pacote de natas light, 1 chávena de sumo de maracujá natural e 1 chávena de leite em pó durante alguns minutos. De seguida, hidrata meio pacote de gelatina sem sabor e adiciona à mistura do liquidificador. Continua a bater.
Leva ao frigorífico durante 2 horas. Quando fores servir, decora com sumo de maracujá!
8 - Receita de mousse de maracujá light
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 minutos + tempo de frio
Rendimento: 4 pessoas
Procuras comer um doce sem pecados? Então, conhece a versão light desta maravilhosa mousse.
Num liquidificador, bate 1 pacote de natas light, 1 chávena de sumo de maracujá natural e 1 chávena de leite em pó durante alguns minutos. De seguida, hidrata meio pacote de gelatina sem sabor e adiciona à mistura do liquidificador. Continua a bater.
Leva ao frigorífico durante 2 horas. Quando fores servir, decora com sumo de maracujá!
9 - Mousse de maracujá vegan (com tofu) - ideal para vegetarianos ou intolerantes à lactose
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 minutos + tempo de frio
Rendimento: 4 pessoas
Engana-te se pensas que não consegues encontrar uma receita de mousse de maracujá sem uso de produtos animais! Esta é a receita que tanto precisas para adoçar os teus dias sem culpas.
Para tal, junta 500g de tofu, 200ml de sumo de maracujá e adoçante a gosto num liquidificador. Depois, verte para uma tigela ou tigelas individuais e leva ao frio durante 4 horas. Mais simples e saboroso é impossível!
10 - Mousse de maracujá vegan com trufas de avelã
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 35 minutos + tempo de frio
Rendimento: 8 pessoas
Num liquidificador, bate 1 lata de leite condensado de soja (ou vegan), juntamente com a mesma medida de sumo de maracujá concentrado e um pacote de natas de soja durante 5 minutos. Reserva a mistura.
De seguida, derrete 12 trufas de chocolate em banho-maria. Assim que estiverem derretidas, retira do lume e acrescenta 1 pacote de natas de soja, mexendo bem até ficar homogéneo. Verte a mistura de chocolate para taças, de modo a que o chocolate cubra as laterais e, em seguida, acrescenta a mousse de maracujá. Leva ao frigorífico até adquirir a consistência que pretendes.