Tal como deves saber, a sopa de peixe é uma das iguarias que a gastronomia portuguesa tem. Não confundas com a caldeirada de peixe! Porque dessa aí já demos receita. Aqui, estamos a falar de outra completamente diferente.
Ao contrário do que acontece com a outra receita citada, esta serve para aproveitar, sobretudo, as partes dos peixes que não foram usadas. Caso disso são os rabos ou as cabeças, que normalmente são deitadas fora. Mas isso não tem que acontecer mais! Congela e usa para esta receita que te ensinamos hoje.
Esta é uma sopa saborosa e cheia de textura, mas não só. É baixa em teor de gordura e riquíssima em proteínas, pelo que é ideal para os Solteiros que se preocupam com a alimentação. Porém, não é, de todo, uma receita difícil de seguir ou até “aborrecida” ao paladar. Muito pelo contrário! Se queres experimentar e provar, só precisas de 30 minutos e de seguir a nossa receita de sopa de peixe.
Receita base da sopa de peixe
Podemos dizer que esta é a receita padrão da sopa de peixe. Mas como sempre, podes dar largas à tua criatividade e adaptares a receita ao teu gosto!
Ingredientes para fazer uma boa sopa de peixe.
- 500g de rabos de pescada (ou outro peixe como, por exemplo, garoupa)
- 1,7l de água
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1dl de azeite
- 225g de batata
- 400g de curgete
- 150g de cenoura
- 200g de tomate maduro
- 200g de massa cotovelos
- 2 ovos
- 10g de coentros
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
Preparação - Sopa de peixe
- Num tacho com água temperada com sal, coloca os rabos de peixe e deixa cozinhar. Quando os rabos estiverem cozidos, reserva o caldo da cozedura;
- Limpa os rabos de peles e espinhas;
- Descasca e corta a batata, a curgete, a cenoura e o tomate em pedaços;
- Numa panela, refoga a cebola e os dentes de alho picados em azeite;
- Assim que a cebola ficar transparente, adiciona os legumes cortados e adiciona o caldo da cozedura (usa um coador);
- Prova e verifica os temperos. Adiciona sal e pimenta preta a gosto;
- Quando os legumes estiverem cozidos, usa uma varinha mágica para reduzi-los a puré;
- Adiciona o peixe e a massa. Quanto estiver cozida, adiciona os ovos batidos. Mexe tudo, retira do lume e junta os coentros picados ao preparado.
Ingredientes & preparação – Créditos saberviver
Sugestão solteirosvscasados: em vez dos rabos, podes usar as cabeças do peixe que escolheres e seguires o mesmo processo.
Como sabemos que ficaste a adorar a ideia, decidimos partilhar contigo uma outra receita de sopa de peixe. Desta vez com peixes e frutos do mar. Fica atento!
Facil, bom e bastante delicioso. Vê as nossas receitas para fazer bolos saborosos
Sopa rica de peixe
Tal como dissemos, existe uma outra alternativa mais “rica” e saborosa. Tudo porque usa o um tipo de peixe inteiro, uma cabeça de peixe e frutos do mar.
Ingredientes alternativa para sopa de peixe rica
- 1 cabeça de peixe à escolha
- 300g de red fish
- 300g de camarão
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 500g de tomate maduro
- 150g de massinha de cotovelos
- Coentros frescos
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Metodo de confeção - Como fazer
- Junta a cabeça de peixe e o red fish numa panela com água temperada com sal e um ramo de coentros frescos;
- Pega noutra panela e coze os camarões em água com sal durante 2 minutos;
- Escorre o peixe e coa o caldo da cozedura. Reserva-o. Faz o mesmo com os camarões;
- Descasca e pica as cebolas e os dentes de alho e leva ao lume numa panela com o azeite até a cebola começar a alourar;
- Junta o tomate, corta-o em pedaços e deixa estufar tapado até que se desfaça. Tempera com pimenta, adiciona um pouco do caldo da cozedura dos camarões e depois tritura tudo com a varinha mágica;
- Adiciona o caldo da cozedura do peixe e o restante caldo dos camarões. Junta a massa e deixa cozer;
- Limpa o peixe de peles e espinhas e desfia-o em lascas. Descasca os camarões;
- Assim que a massa estiver cozida, junta o peixe e os camarões;
- Serve a sopa polvilhada com os coentros picados.
Créditos : Vaqueiro
Uma lista para os verdadeiros amantes de doces. Aqui partilhamos como fazer umas panquecas fantásticas.
FAQ's
Como fazer boa sopa de peixe?
Dica metre, aproveitar tudo! Fizemos uma lista 2 alternativas para preparares uma boa sopa de peixe.
Quanto tempo demora a fazer sopa de peixe?
Podes contar com 45m de mãos à obra. Mas depende muito do que usares. Vê aqui a nossa receita.