Gostas de trocar ideias de receitas ou gostas de comida italiana? Hoje vamos fazer uma pequena viagem por Italia, e ensinar-te a fazer uma lasanha à moda de solteirosvscasados.
Aqui nos Solteiros vs. Casados selecionamos a lasanha para te falar hoje porque é um dos pratos que mais gostamos provenientes da gastronomia italiana. Agora, com esta receita, vamos conseguir fazer este prato para a nossa familia ou os nossos amigos.
Ideal para o teu almoço ou jantar, fica connosco e acompanha a famosa receita de lasanha. Vais surpreender!!
Como faser lasanha?
Lasanha de carne ou à bolonhesa
A receita que vamos preparar é ideal para 4 pessoas, e a duração média para fazeres esta receita é em média 55m.
Ingredientes para fazer lasanha
Para 4 pessoas, decidimos colocar os seguintes ingredientes na nossa receita caseira:
- Meia Cebola
- Azeite
- 500g de carne picada ( conselho para quem gostar de sabor mais intenso da carne, pedir no talho para picar com um pouco de chouriço);
- 3 Tomates
- Pimenta Preta
- Molho Bechamel (2 pacotes) – Aprende a fazer molho caseiro de bechamel;
- Massa de lasanha
- Sal qb
- Queijo ralado
- Manjericão
Mode de prepação da lasanha de Carne:
Vamos “pasito a pasito”:
- Primeiro passo e toda a gente erra aqui, é aquecer o forno a 180º ou 200 graus com as duas resistências ligadas;
- Com um tacho, deves fazer o estrugido com a cebola e um pouco de azeite e deixa a cebola ficar no ponto;
- Enquanto isso, pegas nos 3 tomates que falamos acima, e começas a cortar em cubinhos ou às rodelas;
- Quando vires que a tens o teu estrugido pronto, adiciona o tomate ao refugado;
- Aproximadamente, 5m em lume brando, deves colocar a carne picada ao tacho;
- Assim que colocares a carne picada no tacho, podes adicionar sal grosso, e um pouco de pimenta preta e mexer bem a carne até perder a cor rosa; ( Tempo aprox. 10m)
- Assim que a carne estiver no ponto, e já com um pouco de molho através do tomate que largou a sua própria água, está na altura de fazer a famosa lasanha por camadas;
- Num tacho de barro, coloca pela seguinte ordem: primeiro a fatia de massa de lasanha, coloca a carne, molho bechamel, outra camada de massa, molho bechamel outra vez, e por ultimo queijo ralado.
- Por fim, deixa a Lasanha no forno cerca de 25 a 30m até ficar com a camada de cima bem crocante e antes de servir, coloca mais um pouco mangericão.
Se gostas mesmo de comida italiana, e estás pela cidade do porto, vê estas dicas:
Dicas extra para a receita de lasanha de frango:
Caso gostes mais de carne de frango, o processo é muito similar ao de cima. Apenas tens de substituir a carne, e em vez de picada, usa a carne esfiada. 😉
Molho Bechamel receita - Como fazer?
A receita é fácil e demora cerca de 12 minutos. Embora muitas pessoas gostem de comprar já o molho em pacote, existe a possibilidade de fazer de raiz. Acreditem que fica bastante delicioso e é fácil.
Só precisas de um pouco de manteiga, sal, leite e um pouco de farinha. O segredo aqui é mexeres bastante, e ires adicionando o leite aos poucos durante 5 minutos.
Começa por aquecer o tacho com a manteiga, depois adiciona um pouco de farinha, cerca 30g e vai mexendo bastante à medida do tempo. A partir daqui, o truque é adicionares o leite aos poucos, e ires mexendo novamente durante os 10 minutos. Assim que terminar os 10m, adiciona um pouco de sal e junta à tua lasanha!
Lasanha de carne, cogumelos e curgete
Dificuldade: Fácil
Tempo de confeção: 60 minutos
Doses: 4
Começa por pré-aquecer o forno a 190˚C. De seguida, pica 2 dentes de alho e 1 cebola e refoga tudo em azeite. Assim que estiver feito o refogado, junta 1 folha de louro e 150g de cogumelos frescos picados. Tempera com sal e pimenta a gosto e salteia. Adiciona 100ml de vinho branco e deixa reduzir. Depois, adiciona 2 tomates picados (limpos de sementes e pele), mexe e deixa cozinhar. Quanto estiver tudo cozinhado, junta 500g de carne picada, retifica os temperos e deixa cozinhar por 10 minutos. Acrescenta 1 curgete às rodelas e deixa cozinhar mais 5 minutos.
Entretanto, vai colocando numa travessa de ir ao forno as folhas da massa para lasanha e acrescenta um pouco de molho bechamel (podes comprar ou fazer em casa). Coloca uma camada de carne, coloca mais folhas de massa e mais molho Béchamel e repete tudo até acabarem os ingredientes. Polvilha com queijo ralado e leva ao forno até derreter.
Lasanha de carne com espinafres
Dificuldade: Fácil
Tempo de confeção: 35 minutos
Doses: 6
Em primeiro lugar, pré-aquece o forno a 180˚C. Entretanto, faz um refogado com 1 cebola picada e azeite e deixa alourar. Adiciona 450g de carne picada, 1 folha de louro e sal a gosto. Mexe com uma colher de pau para soltar a carne e deixa-a cozinhar até perder o tom rosado.
Acrescenta tomates picados (limpos de peles e sementes) e deixa cozer tudo até a carne ficar tenra. Tempera com pimenta e um pouco de noz-moscada. Depois de estar tudo cozinhado, desliga o fogão e acrescenta 200g de espinafres frescos, envolvendo no cozinhado.
Numa travessa de ir ao forno, espalha um pouco de molho Béchamel, dispõe placas de lasanha, de seguida carne e queijo mozzarella e repete o esquema até terminar os ingredientes. Termina com molho Béchamel e mais queijo mozzarella.
Leva ao forno durante 25 minutos ou até o queijo estar derretido.
Lasanha de carne e beringela
Dificuldade: Fácil
Tempo de confeção: 45 minutos
Doses: 6
Começa por fazer o recheio da lasanha. Para isso, junta 1 cebola e 2 dentes de alho picados num tacho com azeite e leva ao lume até alourar. Assim que alourar, acrescenta meio talo de aipo e 2 tomates picados (limpos de sementes e pele). Acrescenta 50ml de vinho branco, deixa reduzir o álcool e tempera com sal e pimenta. Deixa cozinhar.
Tritura 100g de cenoura, 100g de curgete e 100g de couve-flor. Acrescenta ao preparado que está ao lume e deixa cozinhar tudo. Entretanto, coloca numa frigideira azeite, 1 folha de louro, 1 dente de alho picado e cozinha a carne picada. Retifica temperos e, se necessário, acrescenta sal e pimenta.
Quando a carne estiver cozinhada, envolve bem no preparado de legumes. Acrescenta orégãos a gosto e deixa cozinhar por mais 10 minutos. Depois, prepara 1 beringela grande, cortando-a em fatias finas e temperando-as com sal. Leva ao forno por 15 minutos a 180˚C.
Com todos os ingredientes prontos, chegou a altura de montar a lasanha. Começa por colocar um pouco de pão ralado no fundo da travessa e algumas fatias de beringela. De seguida, cobre com a carne, um pouco de queijo ralado, fatias de beringela, recheio e queijo, tudo até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de beringela.
Termina com molho Béchamel e queijo mozzarella. Leva ao forno a 180˚C por 15 minutos até o queijo gratinar.
Lasanha de tofu
Embora esta receita tenha tofu, decidimos incluí-la nesta lista por este ser o ingrediente que substitui a carne no regime vegetariano. Contudo, garantimos que é igualmente deliciosa, por isso, podes experimentar sem qualquer receio!
Começa por cortar o tofu aos cubos. De seguida, esmaga-os com a ajuda de um garfo numa tigela e acrescenta 100g de espinafres frescos. Pica manjericão a gosto e junta. Acrescenta 100g de alternativa vegetal às natas, tempera com sal e pimenta e envolve bem.
Entretanto, leva ao lume um tacho com azeite e 4 dentes de alho picados. Quando estiver refogado, acrescenta o preparado de tofu e espinafres e deixa cozinhar durante 5 minutos.
Numa travessa de ir ao forno, dispõe placas de lasanha e cobre-as com água quente para cozinharem. Noutra travessa, barra com margarina e coloca molho de tomate (podes fazer em casa com tomates frescos). Coloca uma placa de lasanha e depois o preparado de tofu, rega com um pouco de molho Béchamel e queijo vegan. Coloca uma placa de massa e depois o recheio. Repete até todos os ingredientes terminarem.
Leva a lasanha a cozinhar durante 30 minutos. Retira do forno, coloca queijo mozzarella por cima da lasanha e leva novamente ao forno para gratinar por 5 minutos. Quando estiver pronto, retira a lasanha e serve com legumes salteados ou com uma salada.
Uma lista enorme de receitas de panquecas para todos os gostos.
FAQ's
Como fazer lasanha de carne?
Demora cerca de 55 minutos a fazer uma boa lasanha com amor e carinho. Fica atento às nossas dicas para fazer uma boa lasanha!
Como fazer molho bechamel?
Muito fácil, são cerca de 12 minutos para fazer um otimo molho bechamel. Temos aqui também uma receita.